ズッキーニを約１ｃｍ幅程度の食べやすい大きさに切る。
卵をボールに割り入れ、よく混ぜておく。

熱したフライパンに油をしき、卵を流し入れる。
大きくかき混ぜて半熟状態にしたら先ほどのボールに戻し入れる。

そのままのフライパンで豚肉を炒めていく。

焼き色がついてきたらズッキーニも入れる。
全体に火が通ったら、マヨネーズ、オイスターソースを入れて絡ませる。

最後に卵を入れ、塩コショウで全体に味を整えて完成です。