中からビックリ！あんかけトマトまぜそば
えりさん432 @cook_40365568
温玉入り肉詰めトマトを崩しながら食べる｢まぜそば｣です。トマトの酸味が夏にピッタリ！
”かしましめし”
このレシピの生い立ち
まぜそばをオシャレにおもてなし料理っぽくしました。
中からビックリ！あんかけトマトまぜそば
温玉入り肉詰めトマトを崩しながら食べる｢まぜそば｣です。トマトの酸味が夏にピッタリ！
”かしましめし”
このレシピの生い立ち
まぜそばをオシャレにおもてなし料理っぽくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
温泉たまごを作る。沸騰した鍋を火からおろし、冷蔵庫から出した卵を入れる。12分おいたら冷水で冷やす。
-
- 2
パプリカはヘタと種を取り細切りにする。枝豆はさやから出す。小ねぎは小口切りにする。
-
- 3
フライパンにゴマ油を引き、豚ひき肉を炒める。火が通ったら(a)を加え炒め合わせる。
-
- 4
トマトのヘタ側に薄く十字の切り込みを入れる。ヘタから1cmほどを輪切りにし、中身をくり抜く。中身は荒みじん切りにする。
-
- 5
お椀にラップを敷き、くり抜いたトマトをセットし、温泉たまごを入れから3を詰める(全部入りきらなくてもOK)。
- 6
そのままラップで包み電子レンジ500Wで1分半加熱する。ラップごと冷水に晒し粗熱を取る。
-
- 7
粗熱が取れたらトマトの皮を上から半分ほど剥き、皿にひっくり返して残り半分の皮を剥く。(詰めた側が下になる)
- 8
小鍋に(b)、トマトの中身、パプリカを入れる。ひと煮立ちさせたら、ネギと水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
-
- 9
そうめんを記載通りに茹でお皿に盛り、中心に余った3を盛る。その上に7を皿からスライドさせるよう乗せ、8を掛ける。
- 10
刻み海苔をトッピングして完成です。お疲れ様でした。
-
コツ・ポイント
麺は中華そばでもうどんでも何でも良いです。冷やして食べてもおいしいですよ。
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