茗荷はきれいに洗います。

器に、蜂蜜＋酢＋塩を入れておきます。

縦半分に切った茗荷を、レンジ６００W９０秒加熱します。

熱いうちに、甘酢の中に漬け込みます。

１時間ほど冷蔵庫に入れると、食べやすい甘酢づけに。