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【保育園の給食】芋きんぴら
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【保育園の給食】芋きんぴら-レシピのメイン写真

【保育園の給食】芋きんぴら

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

甘辛い味付けで食べやすい保育園の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課

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【保育園の給食】芋きんぴら

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

甘辛い味付けで食べやすい保育園の定番メニューです。
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武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
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材料

4人分
  1. じゃが芋 中3個(300g)
  2. 人参 1/2本(100g)
  3. さやいんげん 4本
  4. ごま油 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. だし汁 150mℓ
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作り方

  1. 1

    じゃが芋と人参は太めの千切りにする。さやいんげんは茹でて小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、人参を炒める。

  3. 3

    じゃが芋も入れて軽く炒め、だし汁を加えて煮る。

  4. 4

    少しやわらかくなったら砂糖としょうゆを加え、汁気がなくなるまで時々混ぜながら炒め煮にする。

  5. 5

    最後にさやいんげんを加えてできあがり。

コツ・ポイント

じゃが芋と人参は、炒める前にレンジで加熱しておくと、さっと炒めるだけで仕上げられます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2021/06/18 00:35に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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