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なめたけ★えのきのしょうゆ煮ゆず胡椒
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なめたけ★えのきのしょうゆ煮ゆず胡椒-レシピのメイン写真

なめたけ★えのきのしょうゆ煮ゆず胡椒

ま〜♪
ま〜♪ @cook_40136858

疲労回復・ダイエット効果もあるきのこ類。コスパもよく冷凍もOKなスーパーフードです。
このレシピの生い立ち
えのきが400g¥78で買ったけど、冷凍庫パンパンですぐ使わなきゃいけなかったから、旦那さんが好きななめたけにチャレンジしました。

疲労回復・ダイエット効果もあるきのこ類。コスパもよく冷凍もOKなスーパーフードです。
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えのきが400g¥78で買ったけど、冷凍庫パンパンですぐ使わなきゃいけなかったから、旦那さんが好きななめたけにチャレンジしました。

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なめたけ★えのきのしょうゆ煮ゆず胡椒

ま〜♪
ま〜♪ @cook_40136858

疲労回復・ダイエット効果もあるきのこ類。コスパもよく冷凍もOKなスーパーフードです。
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えのきが400g¥78で買ったけど、冷凍庫パンパンですぐ使わなきゃいけなかったから、旦那さんが好きななめたけにチャレンジしました。

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材料

  • えのき 2袋(400g)
  • ★酒 50cc
  • ★みりん 50cc
  • ★しょうゆ 50cc
  • ★砂糖orはちみつ 小さじ2
  • ★顆粒だし 小さじ1/2
  • ★ゆず胡椒 小さじ1/2
  • 酢 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを切り落とし、2〜3cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンに①を入れ、★の調味料を加えて煮立たせる。

    • なめたけ★えのきのしょうゆ煮ゆず胡椒作り方2写真
  3. 3

    5分ほど煮詰めたら、仕上げに酢を加えてひと煮立ちさせ完成。
    ※一度冷ました方が味が締まります。

  4. 4

    保存容器に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
    保存期間は冷蔵で3〜4日。

コツ・ポイント

ゆず胡椒が好きなので入れましたが、唐辛子でもショウガでもピリッとアクセントになっておいしいです。
大根おろし・豆腐・ごはん・パスタ・そば…なんでも合います!しかも安い…

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ま〜♪
ま〜♪ @cook_40136858
2021/06/18 07:44に公開
面倒くさがりな主婦です。自分の覚書としてレシピ載せてます。
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このレシピのキーワード

えのき はちみつ 酒

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