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小松菜で野菜たっぷりメンチカツ
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小松菜で野菜たっぷりメンチカツ-レシピのメイン写真

小松菜で野菜たっぷりメンチカツ

咲巧ママ
咲巧ママ @cook_40280672

野菜たっぷりジューシーなメンチカツです！
青菜が苦手な娘もおかわりして食べてくれます！
このレシピの生い立ち
青菜が苦手な娘に美味しく食べてもらいたいと始めたメンチカツです！

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咲巧ママ
咲巧ママ @cook_40280672

野菜たっぷりジューシーなメンチカツです！
青菜が苦手な娘もおかわりして食べてくれます！
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材料

４人分
  1. 小松菜 200グラム
  2. エノキ 70グラム
  3. 玉ねぎ 100グラム
  4. ひき肉 325g
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 小麦粉 100グラム
  7. 水 150cc弱
  8. 油 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜、エノキ、玉ねぎを全てみじん切りにする。

  2. 2

    １の野菜とひき肉、片栗粉、塩胡椒を振り、よく捏ねる。

    • 小松菜で野菜たっぷりメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    好みの大きさに丸める。
    ※我が家は食べやすい様に直径5センチ位にしています。

    • 小松菜で野菜たっぷりメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    後はカツを作る要領と同じです！
    ※我が家は小麦粉を水で溶いたものにくぐし、パン粉をつけています。

    • 小松菜で野菜たっぷりメンチカツ作り方4写真
  5. 5

    こんな感じにしっかりパン粉を付けて。。。

    • 小松菜で野菜たっぷりメンチカツ作り方5写真
  6. 6

    180℃の油でしっかり揚げます。

    • 小松菜で野菜たっぷりメンチカツ作り方6写真
  7. 7

    完成です！

    • 小松菜で野菜たっぷりメンチカツ作り方7写真

コツ・ポイント

どんな葉野菜を入れても美味しいと思います！
余った大根の葉を混ぜたことも（笑）
エノキを入れると、とてもジューシーに仕上がるので、ぜひ入れてみてください！

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咲巧ママ
咲巧ママ @cook_40280672
2021/06/18 10:19に公開

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