茄子のトロトロ蒲焼き丼♪
♡Laru♡ @cook_40132125
大和芋で食べ応えもバッチリ！
茄子の蒲焼き丼はいかが？
このレシピの生い立ち
蒲焼き茄子と、とろろご飯で、若返り&疲労回復！
アンチエイジング効果バツグン！な、丼を作ってみたくて。
茄子のトロトロ蒲焼き丼♪
大和芋で食べ応えもバッチリ！
茄子の蒲焼き丼はいかが？
このレシピの生い立ち
蒲焼き茄子と、とろろご飯で、若返り&疲労回復！
アンチエイジング効果バツグン！な、丼を作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
大和芋は、すりおろしておく。 蒲焼きのタレを作る。
耐熱皿に材料を入れ、電子レンジで1分間加熱する。 -
- 2
茄子はピーラーで薄く皮を剥き、水で濡らす。1本づつラップに包み3本一緒に電子レンジで3分間加熱する。そのまま粗熱を取る。
-
- 3
加熱した茄子は、縦に軽く切り込みを入れ、観音開きにする。
鰻っぽさを出す為に、繊維に沿って軽く切り込みを入れる。 - 4
フライパンにゴマ油を熱し、茄子を並べて、こんがりと焼き色をつける。タレを回し掛ける。
-
- 5
器にご飯を盛り、すりおろした山芋・蒲焼きにした茄子をのせる。糸三つ葉・青ネギ・刻み海苔をトッピングして出来上がり♪
-
- 6
十六穀米に山芋・蒲焼きにした茄子をのせても美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
茄子は、レンジで加熱するので、焼き時間を短縮できますよ。
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