バターの焦げたいい香りのバナナマフィンです。このレシピの生い立ち母から教わり、自分達流にアレンジしました。
薄力粉、強力粉、ペーキングパウダーを合わせてふるう
バターを鍋に入れ、泡立ってきつね色になるまで焦がす
ボールに砂糖、卵を入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器でするように混ぜる
そこに焦がしたバターを網とクッキングシートを使ってこす
こしてる間に、バナナとクルミを切る
バターがこし終わったらよく混ぜる
振るっておいた粉類を入れ混ぜる
切ったバナナとクルミを入れ混ぜる
マフィンカップに均等に流し入れ、１８０度で20~25分焼く
バターがきつね色に焦げるまで溶かして下さい。焦げるとキャラメルみたいないい匂いがつき、それがとても美味しいです！
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