元ステーキ職人直伝！包み焼きハンバーグ
通算1000品目の投稿です！元ステーキ職人のしるびー流簡単包み焼きハンバーグです！得意料理はハンバーグ！と言っちゃえ！
このレシピの生い立ち
ハンバーグを何度も何度も作って、100回目位で遂にたどり着いた黄金比率！元ハンバーグ職人として恥じない、やっと満足いく物が出来た！このレシピけっこーお金掛かってるよ！笑。業務用で何度も昔作ったけど、家庭にある材料で！てのがポイントね！！
元ステーキ職人直伝！包み焼きハンバーグ
通算1000品目の投稿です！元ステーキ職人のしるびー流簡単包み焼きハンバーグです！得意料理はハンバーグ！と言っちゃえ！
このレシピの生い立ち
ハンバーグを何度も何度も作って、100回目位で遂にたどり着いた黄金比率！元ハンバーグ職人として恥じない、やっと満足いく物が出来た！このレシピけっこーお金掛かってるよ！笑。業務用で何度も昔作ったけど、家庭にある材料で！てのがポイントね！！
アプリでひらく作り方
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今日は和田畜産さんの合い挽き肉を使いました。牛：豚が9:1で100gあたり88円！もちろん牛も豚も国産です。
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詳しくはステーキ職人の基本のハンバーグの黄金比率（レシピID：20318118）を。玉ねぎをみじん切りにしてレンジね！
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玉ねぎの粗熱が取れたらボールに合い挽き肉以外を全部入れて〜
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良く混ぜます。
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合い挽き肉を入れて〜
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手早くこねます。
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時間があったら〜
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表面にラップをくっつけて冷蔵庫で1晩寝かせます。
時間がなければしなくていいよ。 -
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1晩寝かせました。パティがかたくなり扱いやすく肉汁も逃げにくくなります。
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2つに形成して〜
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フライパンで焼きます。詳しくは元ステーキ職人のハンバーグの焼き方完全版（レシピID：19609800）をご覧ください。
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弱目の火加減ね！包み焼きにするので今回はひっくり返すのは1回ね！半生に仕上げます。
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ひっくり返します。目安はこの焼き色ね！
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さらにそこの面も同じくらい焼けたら〜
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取り出します。中は生です。割れるので取り扱い注意ね！
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フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いて〜。オーブンを200℃に予熱しておきます。
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ステーキソースを作ります。詳しくは元ステーキ職人考案手抜きハンバーグソース（ レシピID：20425800 ）を。
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中火で1回沸騰すればOK！オーブンで焼くので、絶対に煮詰めないでください。
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アルミホイルで包みます！詳しくは元ステーキ職人のハンバーグの焼き方完全版（レシピID：19609800）をご覧ください。
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玉ねぎ〜
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ハンバーグ〜
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ハンバーグソース〜
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包んで〜
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予熱が済んだオーブンで15分焼きます。
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やけました！
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やけど注意ね！
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パンパンに膨らんで美味しそう！
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ナイフでアルミホイルを切ってオープン！うわっ！反則だ！
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包み焼きハンバーグは男と女のロマンだ！笑。
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コーヒークリームとかかけるときれいよ！
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コツ・ポイント
何にもな〜い！
投稿1000品目はやっぱりハンバーグで！笑。
みなさま本当にありがとうございます！
つくれぽ
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