やかんにお湯を沸かしておきます。鍋に砂糖と大さじ1の水を入れて強火で加熱します。

カラメル色に近付いたら火を止め、大さじ1のお湯を入れます。余熱で色がつくので、気をつけて。

すぐに型に分けておきます。全体に行き渡らなくても大丈夫です。

インスタントコーヒーを分量の牛乳から少し取り、溶いておきます。

柔らかくしたクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。

卵を1つずつ加えて混ぜ、溶いたコーヒーと残りの牛乳、生クリームを加えてよく混ぜます。

コーヒーリキュールを加えて混ぜ、プリン液が出来たら、漉し器でこしてから、型に流し入れます。

140℃に予熱したオーブンで45~55分湯煎焼きします。今回は倍の14個焼いたので、55分焼きました。

バットに並べ、お湯を入れて焼いてます。