カリカリ♡ひとくちカラメルラスク
キラキラ星55 @cook_40046537
ホームベーカリーの焼いたパンは3日ほどで食べきらないとパサパサしてきます。ラスクにするとサクサクのおやつになります。
このレシピの生い立ち
今回はフランスパンコースで焼いたパンの膨らみが良くなかったので、細かくカットしてラスクにしてみました。中双糖(ちゅうざらとう)を使うとカラメル味になり甘さにコクが出る気がします。
お砂糖でもできます。
カリカリ♡ひとくちカラメルラスク
ホームベーカリーの焼いたパンは3日ほどで食べきらないとパサパサしてきます。ラスクにするとサクサクのおやつになります。
このレシピの生い立ち
今回はフランスパンコースで焼いたパンの膨らみが良くなかったので、細かくカットしてラスクにしてみました。中双糖(ちゅうざらとう)を使うとカラメル味になり甘さにコクが出る気がします。
お砂糖でもできます。
作り方
- 1
食パンを食べやすい大きさにカットします。
オーブンの天パンにビッシリ並ぶくらいの量をカットしました。 - 2
200°のオーブンで15分ほど焼きます。焦げすぎ注意!
- 3
オーブンから出したパンを裏返しにしてもう一度200°で15分ほど焼きます。
- 4
フライパンに中双糖(ちゅうざらとう)を先に入れて溶かします。バターを入れてフツフツするまで温めます。
- 5
少し茶色くなったらオーブンで焼いたパンを一気に投入!
- 6
パンどおしがくっついてしまうので、弱火でカラ入りする感じでパラパラになるように頑張ります。
- 7
出来上がったらたらクッキングペーパーに広げて冷まします。
この時もパラパラになるように並べて冷ましてくださいね。
コツ・ポイント
焼きあがったパンをキャラメルソースと混ぜる時は塊にならないように気をつけて❗
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