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万能ゴーヤーピクルス
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万能ゴーヤーピクルス-レシピのメイン写真

万能ゴーヤーピクルス

かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
琉球あいらんど

パールゴーヤーを使ったピクルスはカレーとも相性がいいです。#万能作り置き#ゴーヤー#ピクルス#夏バテ予防
このレシピの生い立ち
夏になると夏バテ予防にゴーヤーチャンプルーをよく調理するのとピクルスにして食べるのが定番です。今回はたまたまパールゴーヤーに出会えてラッキーでした。

パールゴーヤーを使ったピクルスはカレーとも相性がいいです。#万能作り置き#ゴーヤー#ピクルス#夏バテ予防
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万能ゴーヤーピクルス

かわR995NR☆
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材料

  • パールゴーヤー 1本
  • 酢 100cc
  • きび砂糖 大さじ3
  • 粉末黒糖 大さじ3
  • 粉末ローリエ 2-3回振りかける
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作り方

  1. 1

    パールゴーヤーを高さ4-5㎝と横1㎝ほどの大きさの短冊切りにする。

    • 万能ゴーヤーピクルス作り方1写真
  2. 2

    蓋付き容器に酢、きび砂糖、粉末黒糖を入れて混ぜる。その後、粉末ローリエを軽くかける。

  3. 3

    最後にパールゴーヤーを入れて蓋を閉めて常温で冷暗所に2・3日置く。

  4. 4

    味が染み込んだら冷蔵庫に保管する。

コツ・ポイント

酢などの調味料の量は目安ですので、お好みで調整してください。ゴーヤーから水分が出るためあえて水は入れてません。

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かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
2021/06/15 12:39に公開
琉球あいらんど
コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ 発酵食品を上手く活用するよう努めています。主に地元の野菜を使った家庭料理のレシピを載せてます※洗物は極力少なめ!残り物はアレンジして食する!つくれぽしてくれたみなさん、ありがとうございます。励みになります♡感謝♡好きが高じて⭐︎発酵食品ソムリエ⭐︎
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このレシピのキーワード

ピクルス ゴーヤ 黒糖

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