万能ゴーヤーピクルス
かわR995NR☆ @cook_40319422
パールゴーヤーを使ったピクルスはカレーとも相性がいいです。#万能作り置き#ゴーヤー#ピクルス#夏バテ予防
このレシピの生い立ち
夏になると夏バテ予防にゴーヤーチャンプルーをよく調理するのとピクルスにして食べるのが定番です。今回はたまたまパールゴーヤーに出会えてラッキーでした。
万能ゴーヤーピクルス
パールゴーヤーを使ったピクルスはカレーとも相性がいいです。#万能作り置き#ゴーヤー#ピクルス#夏バテ予防
このレシピの生い立ち
夏になると夏バテ予防にゴーヤーチャンプルーをよく調理するのとピクルスにして食べるのが定番です。今回はたまたまパールゴーヤーに出会えてラッキーでした。
作り方
- 1
パールゴーヤーを高さ4-5㎝と横1㎝ほどの大きさの短冊切りにする。
-
- 2
蓋付き容器に酢、きび砂糖、粉末黒糖を入れて混ぜる。その後、粉末ローリエを軽くかける。
- 3
最後にパールゴーヤーを入れて蓋を閉めて常温で冷暗所に2・3日置く。
- 4
味が染み込んだら冷蔵庫に保管する。
コツ・ポイント
酢などの調味料の量は目安ですので、お好みで調整してください。ゴーヤーから水分が出るためあえて水は入れてません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21882162
