万能ゴーヤーピクルス

Name: 万能ゴーヤーピクルス
Cuisine: 日本語
Ingredients: パールゴーヤー 1本; 酢 100cc; きび砂糖 大さじ3; 粉末黒糖 大さじ3; 粉末ローリエ 2-3回振りかける

かわR995NR☆ @cook_40319422

パールゴーヤーを使ったピクルスはカレーとも相性がいいです。#万能作り置き#ゴーヤー#ピクルス#夏バテ予防
このレシピの生い立ち
夏になると夏バテ予防にゴーヤーチャンプルーをよく調理するのとピクルスにして食べるのが定番です。今回はたまたまパールゴーヤーに出会えてラッキーでした。

万能ゴーヤーピクルス

かわR995NR☆ @cook_40319422

琉球あいらんど

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材料

パールゴーヤー 1本
酢 100cc
きび砂糖大さじ3
粉末黒糖大さじ3
粉末ローリエ 2-3回振りかける

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作り方

1
パールゴーヤーを高さ4-5㎝と横1㎝ほどの大きさの短冊切りにする。
2

蓋付き容器に酢、きび砂糖、粉末黒糖を入れて混ぜる。その後、粉末ローリエを軽くかける。
3

最後にパールゴーヤーを入れて蓋を閉めて常温で冷暗所に2・3日置く。
4

味が染み込んだら冷蔵庫に保管する。

コツ・ポイント

酢などの調味料の量は目安ですので、お好みで調整してください。ゴーヤーから水分が出るためあえて水は入れてません。

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つくれぽ

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かわR995NR☆ @cook_40319422

2021/06/15 12:39に公開

琉球あいらんど

コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ 発酵食品を上手く活用するよう努めています。主に地元の野菜を使った家庭料理のレシピを載せてます※洗物は極力少なめ！残り物はアレンジして食する！つくれぽしてくれたみなさん、ありがとうございます。励みになります♡感謝♡好きが高じて⭐︎発酵食品ソムリエ⭐︎

このレシピのキーワード

ピクルスゴーヤ黒糖

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