そら豆をサヤから外して茹でて、冷めたら皮から外しておく。ソーセージは1センチくらいのそぎ切り。

小皿にしょうゆとマスタードを混ぜ合わせておく。

フライパンでソーセージを炒め、軽く火が通ったらそら豆を加え炒める。

ソーセージとそら豆に軽く焼き色が付いたら、②を全体に回しかけて、混ぜ合わせながら炒めてできあがり。