梅風味のさっぱりとした味の唐揚げです。このレシピの生い立ちさっぱりとした唐揚げを作ってみたくなったので考えました。
鶏もも肉を一口サイズに切り分ける
梅干しの種を取り除き、叩く。
しそを細かくみじん切りにする。
梅干し、しそ、酒をよく混ぜる。
鶏肉とゆかりを加えてよく揉み込み、ジップロックやロール袋に入れて漬け込む（3時間以上）
片栗粉をまぶして揚げる。
僕は福井の梅干しが好きなので、近づける為にゆかりを入れています。赤い梅干しを使う場合は、ゆかりを入れるとしょっぱくなりますのでご注意ください。
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