ズッキーニを横３センチ幅に切ります。
ズッキーニを立てにして0.5センチ幅に切ります。

ズッキーニを3等分に切ります。
水洗いして水気を切ります。

大根も同様に切ります。
水洗いして水気を切ります。

ボウルにズッキーニと大根を入れて。塩を入れます。
塩が全体に行き渡るように混ぜます。

ポリ袋に入れて
少し深めの頑丈な容器入れます。重石を乗っけて
1日漬けます。

1日経ったら
皿に盛り付けて完成です。
インパクトを楽しみたい場合は
一味唐辛子と醤油を適量付けて下さい。