★を鍋に入れ火にかけ沸騰させアルコールを飛ばす。

別容器に移し酢を混ぜ加え、冷ましておく。

冷ましている間に卵を茹でる。我が家は常温保存で6分半茹で。

茹で上がった卵は氷水に漬け冷ます。ヒビを入れて剥き、②の液につけて冷蔵庫保存。

取り出しやすいので袋よりもタッパー使用が好きです。タッパーだと全体は漬からないのでしばらく置いたら裏返してください。