豆腐を油で炒めたナスにかえれば麻婆茄子です！このレシピの生い立ち覚え書きです！
合わせ調味料☆を混ぜておく。
鍋に米油(サラダ油でもよい)大さじ1を熱し、中火でねぎ、しょうが、にんにくを香りよく炒める。
ひき肉を入れて木べらで混ぜながら、ぼろぼろになるまで炒める。
合わせ調味料☆を加え、1～2分煮る。
水1カップを入れて混ぜ、中火にかける。豆腐を2cm角に切って加え、弱火で4～5分煮る。
片栗粉小さじ2を水大さじ1と1/2で溶いて加えて混ぜ、とろみをつけて器に盛る。
豆板醤はお好みで加減して下さい！
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