鮭の和風パスタ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：５７Ｋｃａｌ
たんぱく質：０.１ｇ
カリウム：７５ｍｇ
リン：７ｍｇ
食塩相当量：０ｇ
このレシピの生い立ち
どんな料理にも合って手軽に食べられる鮭には、意外とカリウムやリンが含まれています。
今回は５０ｇと少な目ですがメイン料理としてボリューム感が出るようにスパゲティーと組み合わせました！
鮭の和風パスタ（透析食）
栄養量
エネルギー：５７Ｋｃａｌ
たんぱく質：０.１ｇ
カリウム：７５ｍｇ
リン：７ｍｇ
食塩相当量：０ｇ
このレシピの生い立ち
どんな料理にも合って手軽に食べられる鮭には、意外とカリウムやリンが含まれています。
今回は５０ｇと少な目ですがメイン料理としてボリューム感が出るようにスパゲティーと組み合わせました！
アプリでひらく作り方
- 1
分量の鮭を３等分して水気をふき取り、焼く直前に小麦粉をまぶす。
- 2
根深ねぎは斜めに切って水にさらし、しめじはいしづきを取って軽く汚れをふく。大葉は千切りにして水にさらす。
- 3
鍋に湯をわかし、オリーブ油（分量外）を少々たらして半分の長さに折ったスパゲティーを茹でる。
- 4
フライパンをあたため、バター（ソテー用）を溶かして鮭の両面を焼く。
- 5
４に焼き色がついたら、フライパンの端によけて根深ねぎとしめじを加えて炒める。
- 6
５に白ワインを加えて蒸し焼きにし、火を通す。
- 7
６に茹で上がったスパゲティーを入れ、バター（調味用）としょうゆ、塩、ブラックペッパーで調味する。
- 8
７を器に盛り、水気を切った大葉とのりをかける。
コツ・ポイント
茹でたスパゲティーを具材と合わせてから調味することにより、減塩でも麺と具に味が絡みます！
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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