ブロッコリーの芯の皮を剥く。

ウインナーは斜め切り、ブロッコリーの芯は炒めやすい大きさに切って、油を入れたフライパンで炒める。

じゃがいもの皮を剥き、サイコロに切って水にさらし、サッと水気を切って耐熱容器に入れ少し塩をふり、ふんわりラップをかける。

2に4を入れ、さらに炒め塩・黒コショウ・からしで味付けをする。