レモンの香りのもずく酢

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お酢の健康とダイエットに
このレシピの生い立ち
酢の物は夏のイメージです。もずくも、夏がシーズン真っ盛りと思っていましたが、夏になり暑くなると枯れるそう。技術がすすみ年中食べることができるようになったそうです。幸せです。

レモンの香りのもずく酢

お酢の健康とダイエットに
このレシピの生い立ち
酢の物は夏のイメージです。もずくも、夏がシーズン真っ盛りと思っていましたが、夏になり暑くなると枯れるそう。技術がすすみ年中食べることができるようになったそうです。幸せです。

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材料

  1. レモンもずく酢
  2. 洗いもずく お好みの量
  3. 大さじ3
  4. 大さじ1
  5. 清酒 大さじ2
  6. 醤油 大さじ3
  7. 砂糖 小さじ1/4
  8. レモン酢(加熱後投入) 大さじ1
  9. トッピング
  10. 生姜 適量
  11. うずらの卵 1個(一人)
  12. (小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    三杯酢の材料を合わせ加熱しアルコール分をとばして冷やしておき、レモン酢を大さじ1加え

  2. 2

    洗いもずくにかけ、生姜、うずらの卵を合わせ完成です。

  3. 3

    ねぎを散らして、いただきま~す。

コツ・ポイント

三杯酢は少し甘めに作りました。長いも等と合わせても美味しいです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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