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ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)
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ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)-レシピのメイン写真

ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)

たかえりっちょ
たかえりっちょ @cook_40103662

フランスの郷土料理のポテは豚バラを塩漬けしますが、減塩の為と前日仕込み無しにして気軽に★
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを洋風で簡単に食べたくて

フランスの郷土料理のポテは豚バラを塩漬けしますが、減塩の為と前日仕込み無しにして気軽に★
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豚バラブロックを洋風で簡単に食べたくて

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ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)

たかえりっちょ
たかえりっちょ @cook_40103662

フランスの郷土料理のポテは豚バラを塩漬けしますが、減塩の為と前日仕込み無しにして気軽に★
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豚バラブロックを洋風で簡単に食べたくて

フランスの郷土料理のポテは豚バラを塩漬けしますが、減塩の為と前日仕込み無しにして気軽に★
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豚バラブロックを洋風で簡単に食べたくて

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/2玉
  2. 豚バラブロック 約700g前後
  3. 塩、ブラックペッパー 各小さじ2
  4. 固形ブイヨン 1個
  5. ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    キャベツ半玉を4分割にして鍋に入れる。
    くたくたになるので気にならない方は芯もそのままで

    • ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)作り方1写真
  2. 2

    豚バラブロックを厚めにカットする(今回8カット)
    塩、ブラックペッパー、ブイヨン、ローリエを入れる。

    • ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)作り方2写真
  3. 3

    具材が浸かるまで水を入れて沸騰させたら中火にして灰汁を取る

    • ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)作り方3写真
  4. 4

    灰汁を取ったら弱火にして落とし蓋をして、更に鍋の蓋をして2時間半煮込む

    • ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)作り方4写真
  5. 5

    汁気が少なくなったらオッケーです

    • ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)作り方5写真

コツ・ポイント

弱火で長時間煮込む事で豚の美味しい脂と味、キャベツの甘味がしっかり出て少ない調味料で満足出来ます♪
圧力鍋がある方は圧力鍋でももちろん可能です

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たかえりっちょ
たかえりっちょ @cook_40103662
2021/06/22 10:20に公開

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