ボウルに薄力粉、準強力粉、ブラウンシュガー、塩、ベーキングパウダー、ローストクルミをいれ、カードで混ぜる。

中央を凹ませて、混ぜ合わせた太白胡麻油と調整豆乳を流し入れる。

カードで粉を周りから中央に向けてかけ混ぜていき、だいたいまとまったら、まな板に出す。

全体が均一になるように混ぜ、平らにならし、半分にきって、重ねるを4回くらい繰り返す。

長方形に伸ばす。
(6カットにするので、1個ずつのサイズを考えて、形を整える。)
ラップにくるんで冷蔵庫で寝かせる。

6カットにし、クッキングペーパーを敷いた鉄板にのせ、余熱したオーブンで220℃18分～で焼く。