食物繊維たっぷりな痩せ野菜「モロヘイヤ」で、スープを作ります。腸活の為、納豆も入れました。

まずせっかく作った料理が
最後の片栗粉でダマになって最悪（泣）と言う事がないようにw
片栗粉は最初に水で溶かしておきます

慣れてない方は、
片栗粉1　水2　の割合で調理の1番始めに混ぜておきます。しっかり混ぜ、入れる直前に一混ぜして入れます。

モロヘイヤをボールに入れ、しっかりと洗います。

下部分(写真右)は、茹でてもかたいため、葉の部分を使います(写真左)
刻むので、写真くらいの茎部分があっても大丈夫。

お湯が沸いたら、塩小さじ1/2ほどいれ、モロヘイヤを入れ、1分茹でる。

1分してざるに取り、冷水でさっと洗い、水気を絞る。

細かく刻みます。モロヘイヤ特有の粘りがでます。

鍋に水カップ2、白だし小さじ2を入れ火をつけ、沸騰したら
先程刻んだモロヘイヤ、納豆(味はつけない)を入れ、一混ぜして

弱火にしてから、
先に混ぜ合わせておいた水溶き片栗粉を、一混ぜしたあとに、
鍋に入れ

ダマにならないよう
しっかり1分かき混ぜながら煮て

溶き卵を入れ、軽く10回ほど優しくかき混ぜて、

最後に塩と、ごま油で味を整えて、出来上がりです。

絶対ダマにならないはずです。

ネバネバとろとろ、シンプルで、美味しいです。
とっても健康的！

ぜひ作って見てください。