耐熱容器にホワイトチョコレートと生クリームを入れ、600Wで30秒加熱する。

よく混ぜて、冷蔵庫で冷やす。

アーモンドプードルと粉糖をふるいにかける。
※アーモンドプードルはざるでやるのが◎

グラニュー糖を2回に分けて入れて、メレンゲを作る。

出来たらバニラエッセンスと③を入れて切るように混ぜ合わせる。

出来たら、マカロナージュを行う。

絞り袋に入れて絞る。

表面を触っても手につかなくなるくらいまで乾燥させる。

130℃に予熱したオーブンの上段で16分焼く。

冷ます。

ガナッシュを挟んで完成。