【保育園給食】凍り豆腐のオランダ煮
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー133kcal たんぱく質8.1g 脂質7.2g 炭水化物8.9ｇ 食物繊維1.4ｇ 食塩相当量0.5g
【保育園給食】凍り豆腐のオランダ煮
駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー133kcal たんぱく質8.1g 脂質7.2g 炭水化物8.9ｇ 食物繊維1.4ｇ 食塩相当量0.5g
アプリでひらく作り方
- 1
凍り豆腐を水で戻し、一口サイズに切る。
水をよくしぼってかたくり粉をまぶし、油で揚げる。 - 2
玉ねぎを薄切り、にんじんをいちょう切り、キャベツとチンゲン菜をざく切りにする。
- 3
鶏肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えて炒める。
- 4
水をひたひたよりやや少なめに入れ、Ａを加えて煮る。
- 5
具材に火が通ったら、チンゲン菜、①の凍り豆腐を加えてひと煮立ちさせ、完成！
コツ・ポイント
「オランダ煮」とは材料を揚げた後または炒めた後に、甘辛く煮た料理のことだそうです。
揚げてから煮ることで凍り豆腐の食感が変わるので、いつもは凍り豆腐がちょっと苦手な子もおいしく食べられることが多いです。
つくれぽ
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