じゃがいものきんぴら
新潟市 @maika_niigata
具だくさんでたんぱく質・ビタミン類・食物繊維が豊富に摂れます！
このレシピの生い立ち
さやいんげんやにんじん、ごぼうといった子どもたちが食べにくい食材をきんぴらにしました。
じゃがいものきんぴら
具だくさんでたんぱく質・ビタミン類・食物繊維が豊富に摂れます！
このレシピの生い立ち
さやいんげんやにんじん、ごぼうといった子どもたちが食べにくい食材をきんぴらにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは拍子切り、ごぼうは笹がきにしてそれぞれ水にさらす。
-
- 2
つきこんにゃくはゆでる。にんじんは細切り、さやいんげんはゆでて3㎝に切る。
-
- 3
①のじゃがいもを170～180℃の油で素揚げをし、熱いうちに塩をまぶす。
-
- 4
フライパンを熱し、油で豚肉、ごぼう、にんじん、つきこんにゃくの順に加えて炒める。
-
- 5
④に火が通ったら(調味料A)を入れて炒める。
- 6
ラー油、③のじゃがいも、さやいんげん、ごまを加え、さっと炒める。
-
- 7
(1人分栄養価)
エネルギー148Kcal
たんぱく質6.0g
脂質4.2g
炭水化物22.5g
食塩相当量0.8g
コツ・ポイント
具だくさんにすることで不足しがちな食物繊維やビタミン類を補うことができます♪
つくれぽ
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