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Best ふわふわ ヒレカツ
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Best ふわふわ ヒレカツ-レシピのメイン写真

Best ふわふわ ヒレカツ

ivanka
ivanka @cook_40069998

ふわふわ ヒレカツ
このレシピの生い立ち
ヒレカツ。暑いと油物が恋しくなりますね。。
カロリー気にせず作ってしまいました。。

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ヒレカツ。暑いと油物が恋しくなりますね。。
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ivanka
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ヒレカツ。暑いと油物が恋しくなりますね。。
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材料

4人
  • 豚ヒレ 4cm切る 700g
  • 衣
  • 卵L 2個
  • サラダ油 小匙2
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • その他
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉を4cm厚さに切る
    フォークで肉の表面をつついて穴を開ける。
    塩+胡椒をふり混ぜる

  2. 2

    衣:①②③の順に衣をつける
    ①小麦粉
    ②全卵+サラダ油
    小匙2をよく溶く
    ③パン粉

    • Best ふわふわ ヒレカツ作り方2写真
  3. 3

    1度揚げ:
    180C
    肉②を入れて
    泡が小さくなったら
    ラックの上に一度、うっすら焼き色で
    取り出す
    油切り

    • Best ふわふわ ヒレカツ作り方3写真
  4. 4

    2度揚げ:
    200C
    温度を上げ
    泡が勢いよくでる感じまで熱し
    肉を2度揚げする

    • Best ふわふわ ヒレカツ作り方4写真
  5. 5

    ラックの上で油切る

    • Best ふわふわ ヒレカツ作り方5写真
  6. 6

    とんかつソースをたっぷりかけて
    キャベツ、ミニトマトなどお好きなお野菜と。

    • Best ふわふわ ヒレカツ作り方6写真

コツ・ポイント

衣で使う卵をよく混ぜてから+油小匙2を加え、混ぜておくこと。

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/06/26 01:31に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

ヒレカツ 卵 豚ヒレ 小麦粉

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