こんにゃく、れんこん、ごぼうの炒め煮
くつろぎの食卓 @cook_40227908
調整作用のある具材を組み合わせて、炒め煮を作りました。
このレシピの生い立ち
レンコンの炒め煮が好きなので、ボリュームあっぷにこんにゃく、ごぼうを加えて作りました。
こんにゃく、れんこん、ごぼうの炒め煮
調整作用のある具材を組み合わせて、炒め煮を作りました。
このレシピの生い立ち
レンコンの炒め煮が好きなので、ボリュームあっぷにこんにゃく、ごぼうを加えて作りました。
作り方
- 1
①こんにゃくはスプーンで一口大に切る。
- 2
②レンコン、ごぼうは皮を剝き、一口大に乱切にし、水にはったボウルに浸し灰汁をとり、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 3
鍋にごま油を入れて中火で熱し、こんにゃくの水分を飛ばしながら炒める。レンコン、ごぼうを加えて、透明感がでるまで炒める。
- 4
〇を加え、蓋をして弱火で１０分煮る。器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
弱火でことこと味をしみこませてください。火加減が強いと煮汁の蒸発が早くなり、味が浸みこみにくく、焦げやすくなるので注意して下さい。
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