米粉のバナナヨーグルトパンケーキ

むむむん
むむむん @cook_40022396

シンプルな材料でおいしいパンケーキができます。米粉なのでグルグル混ぜて大丈夫!米粉活用!
このレシピの生い立ち
子供から朝ごはん、パンケーキのリクエストがあり。。

米粉のバナナヨーグルトパンケーキ

シンプルな材料でおいしいパンケーキができます。米粉なのでグルグル混ぜて大丈夫!米粉活用!
このレシピの生い立ち
子供から朝ごはん、パンケーキのリクエストがあり。。

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材料

2人分(大人1人&6歳2人)
  1. バナナ(完熟) 1本
  2. 1個
  3. ヨーグルト(豆乳ヨーグルトでも!) 100g~
  4. 米粉 70g
  5. 重曹 2g

作り方

  1. 1

    バナナをボウルに入れ、ホイッパーでつぶし、ある程度なめらかにする。

  2. 2

    残りの材料を上から順に加え都度よく混ぜる。

  3. 3

    オイルを少ししいたフライパン(くっつきにくいものならナシでも)を熱し、温まったらスプーンで生地を流して焼く。

  4. 4

    ※軟らかい生地なので、直径7~10㎝くらいが、ひっくり返しやすいです。

  5. 5

    豆乳ヨーグルト160g、米粉80gでもおいしくできました。よりやわやわ。

コツ・ポイント

米粉は波里の商品を70g使用。吸水率の高い米粉なので、ゆるそうでしたら追加して下さい。70~100gが目安です。甘みもバナナの甘みのみなのでお好みで追加を。ヨーグルトの酸があるので重曹だけでOKですが、ベーキングパウダーでも。

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むむむん
むむむん @cook_40022396
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何かとCOOKPADでレシピを探すのが習慣。小さい頃から料理のお手伝いが大好き、母が作ってくれる料理や手作りのおやつが大好きでした。調理師 栄養士 フードスペシャリスト等食系資格あり。※レベル低め。COOKPAD歴20年。毎日皆様のレシピに助けられ、会社員しながら、双子を育てながら、料理もがんばってます!…2019年脳腫瘍発病、手術×3→でも料理・食への意欲は変わりません。
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