茄子といんげんのごま味噌和え

茄子といんげんのごま味噌和え-レシピのメイン写真

茄子といんげんのごま味噌和え

のんべぇあき丸 @cook_40296618

先日いんげんが大量に収穫しました！
このレシピの生い立ち
いんげんを収穫した時、親戚から胡麻和えにするといいよと言われ、味噌も混ぜたらいいのではと思い、自分なりにアレンジしてみました。

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いんげんを収穫した時、親戚から胡麻和えにするといいよと言われ、味噌も混ぜたらいいのではと思い、自分なりにアレンジしてみました。

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のんべぇあき丸 @cook_40296618

先日いんげんが大量に収穫しました！
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いんげんを収穫した時、親戚から胡麻和えにするといいよと言われ、味噌も混ぜたらいいのではと思い、自分なりにアレンジしてみました。

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材料

2人分

茄子 1本
いんげん 5本
☆味噌大さじ1.5
☆練りごま(白) 小さじ2
☆砂糖小さじ1
☆料理酒大さじ2
☆水小さじ2
☆酢少々
☆すりごま(白) お好きな量

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作り方

1

茄子は食べやすい大きさに乱切りにし油で揚げ、いんげんも食べやすい大きさに切り柔らかくなるまでゆでる。
2

ボウルに☆を混ぜ合わせる。
3

油をきった茄子と湯切りしたいんげんを2に入れ混ぜ合わせ味をなじませる。
4

3を器に盛り出来上がり。

コツ・ポイント

いんげん単体でもおいしいです！

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のんべぇあき丸 @cook_40296618

2021/06/23 11:58に公開

基本的には日本酒に合う料理、おつまみを載せています。(なお、ワイン、ビールでも可)

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