フライパンにサラダ油大さじ1を入れ塩コショウを振った手羽先を入れ茶色くなるまで焼きます。そして一度皿などに取り出します。

そのフライパンにまたサラダ油大さじ1を入れてみじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めます。

火が通ったらみじん切りにしたピーマンとパプリカを入れて炒めたらトマト缶を加えて塩コショウ、ナツメグで味をつけます。

手羽先をフライパンに戻して水を浸るように入れて30分ほど煮込みます

米1合を炊飯器に入れフライパンの中の汁を1合の目盛まで入れ、野菜は上に載せ「炊き込みご飯」モードでお米を炊きます。

炊きあがったら、ご飯の固さを確認してお皿に盛って周りに手羽先をのせれば完成です。真ん中にグリーンピースなどをのせます。