かぼちゃの大学芋風きんぴら
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
これは食べすぎても良いおやつです。いや、おかずかなあ？お弁当にも。
このレシピの生い立ち
誰に教わったのか、いつから作り始めたのか、全く記憶にありません。食卓に出すと一瞬でなくなる素敵なおかず？おやつ？です。
かぼちゃの大学芋風きんぴら
これは食べすぎても良いおやつです。いや、おかずかなあ？お弁当にも。
このレシピの生い立ち
誰に教わったのか、いつから作り始めたのか、全く記憶にありません。食卓に出すと一瞬でなくなる素敵なおかず？おやつ？です。
作り方
- 1
種とわたを取り、皮付きのまま千切りにする。フライパンに油を入れ、軽く炒める。中火。
-
- 2
水大さじ1(分量外)を入れて蓋をして30〜40秒くらい蒸し焼きにする。焦付き注意。
-
- 3
蓋を開けて、１本食べてみる。柔らかくなっていたら、弱火に。(まだ硬いようなら、さらに大さじ1の水を加えて蒸し焼きにする)
-
- 4
はちみつとしょうゆで味付け。
-
- 5
黒いりごまを指先で捻りながら、4回入れる。完成。
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コツ・ポイント
切るのは大変だけど、わりと早く火が通ります。
ひねりごまと言うらしいですよ。4回ひねりごま。なんか技の名前みたいだね。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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