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ピリ辛ナス味噌のひやむぎ
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ピリ辛ナス味噌のひやむぎ-レシピのメイン写真

ピリ辛ナス味噌のひやむぎ

weiner
weiner @cook_40366749

夏にピッタリのピリ辛味噌と夏野菜でペロっと食べられる一品です♪
このレシピの生い立ち
麺つゆやポン酢以外で冷麦を食べたくなったので♪

夏にピッタリのピリ辛味噌と夏野菜でペロっと食べられる一品です♪
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麺つゆやポン酢以外で冷麦を食べたくなったので♪

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ピリ辛ナス味噌のひやむぎ

weiner
weiner @cook_40366749

夏にピッタリのピリ辛味噌と夏野菜でペロっと食べられる一品です♪
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麺つゆやポン酢以外で冷麦を食べたくなったので♪

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材料

1人分
  • 茄子 1本
  • 舞茸 1/2パック
  • ごま油 適量
  • ひやむぎ 1人分
  • ネギ(お好みで) 適量
  • トマト(あれば) 1個
  • 白すりごま(お好みで) 適量
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • にんにくチューブ 2〜3cm
  • 料理酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子と舞茸を5mm角に切る

  2. 2

    フライパンに1とごま油を入れて火が通るまで炒める

  3. 3

    茄子がくたっとしてきたら、☆を入れてサッと炒める

  4. 4

    指定の茹で時間茹でたひやむぎの上に、炒めた野菜味噌をのせて、お好みでネギやトマト、白胡麻をのせたら出来上がり!

コツ・ポイント

素麺、冷麦、うどん、麺類なら何でも合います!舞茸以外のキノコでもokですし、veganでなければ挽き肉を入れてもボリュームが出て美味しい肉味噌ができます☆

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weiner
weiner @cook_40366749
2021/06/27 09:18に公開
簡単、ヘルシー、美味しいの3本立て!アレンジレシピが得意です^^
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このレシピのキーワード

なす ねぎ トマト 酒 まいたけ 味噌

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