作り方
- 1
フライパンにめんつゆ、水、鷹の爪を入れ煮立たせ、大きいタッパーに移す。
- 2
フライパンをサッと水洗いし、ペーパーで拭きオリーブオイルをたっぷりめにいれる。まずはズッキーニ。
じっくり揚げ焼き。 -
- 3
焼き目がつけば1のタッパーへ入れて行く。
-
- 4
かぼちゃ。160度。
蓋をしじっくり。 -
- 5
ピーマン。170度。
サッと。
写真が目安。 -
- 6
おくら。170度。
焼き目がうっすら。 -
- 7
茄子。皮目から。
170度。
蓋をし、じっくり。 -
- 8
上下を返しながらくたっとするまで。写真が目安。
-
- 9
このままあつあつでも美味しい！
キンキンに冷やしても！
おろし生姜を添えてどうぞ -
- 10
ぶっかけ冷やしうどんにしてみても
美味しかったです！
漬け汁まで活用できます！ -
コツ・ポイント
めんつゆの濃さはお好みで
少し濃いかな、位がおすすめ
ズッキーニ、茄子は大きめ、厚めに切ると
じゅわっとジューシー感が味わえます
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