ゆり根王国のゆり根の下ごしらえ【下処理】
ゆり根は収穫に6年かかる、生産者さんの優しさで出来てる食材です。そんな食べると口の中にあふれる優しい甘さをぜひ皆さんに！
このレシピの生い立ち
ゆり根は一般的に茶碗蒸しなどの料理の具材としてあまり主役級に目立つ存在ではないため、ゆり根が主役になるレシピを載せました。
ゆり根の独特の優しい甘さを感じて欲しいです！
ゆり根王国のゆり根の下ごしらえ【下処理】
ゆり根は収穫に6年かかる、生産者さんの優しさで出来てる食材です。そんな食べると口の中にあふれる優しい甘さをぜひ皆さんに！
このレシピの生い立ち
ゆり根は一般的に茶碗蒸しなどの料理の具材としてあまり主役級に目立つ存在ではないため、ゆり根が主役になるレシピを載せました。
ゆり根の独特の優しい甘さを感じて欲しいです！
アプリでひらく作り方
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まず、ゆり根王国とは日本で95%の生産を占めている北海道真狩村の事です。ゆるキャラもゆり姉さんとゆり推し！まさに王国！
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わたくし、ミチェラン曹長は実は生まれも育ちもゆり根王国です！そのゆり根王国で育った知識を存分に載せたいと思います。
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まず、ゆり根は、おがくずに包まれているのでゆり根をおがくずから出して水洗いし、おがくずをきれいに落とします。
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おがくずを水で落としたなら、ゆり根の外側から、手で1枚づつはがしていきます、すると根っこが出てきます。
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出てきた、根っこは包丁でカットします。
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全て剥がしたなら、水でさらに洗い、細かな隙間に付いているおがくずも水で流します。
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外側のゆり根には、黒く傷がついている事もあります。ゆり根は思春期の少年の様にデリケートな食材ですのですぐに傷が付きます。
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だからおがくずに包まれているのです。その黒い部分を包丁で取り、全て白いゆり根にします。
これぞ真っ白！白色の原点ですね！ -
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以上で、下ごしらえが終了です！
それではこれからゆり根王国の人気レシピを紹介いたします！ -
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ゆり根王国人気第1位の【ゆり根グラタン】
レシピID21892464
ゆり根と生クリームの優しさで包まれます(^^) -
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ゆり根王国人気第2位の【ゆり根の素揚げ】
レシピID21893041
ゆり根本来の優しい甘さが1番味わえる簡単レシピです。 -
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ゆり根王国人気第３位の【ゆり根のプレミアムフライドポテト】
レシピID20490005
子供も大好きな高級フライドポテト！ -
コツ・ポイント
ゆり根を剥がす際は、特にコツは無く外側から順に少し力を加えるだけで、パキッと簡単に剥がせます。
つくれぽ
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