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ナスのさっぱり炒め煮/焼き浸し♡ポン酢
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ナスのさっぱり炒め煮/焼き浸し♡ポン酢-レシピのメイン写真

ナスのさっぱり炒め煮/焼き浸し♡ポン酢

sora♡saba
sora♡saba @cook_40132804

冷やしてたべたら味もしっかり染みて美味しさ倍増です！
ナス以外はあるお野菜や厚揚げなどでどうぞ
このレシピの生い立ち
普通の煮浸しは飽きたし、サッパリ食べたいなーと思ってポン酢味に！

冷やしてたべたら味もしっかり染みて美味しさ倍増です！
ナス以外はあるお野菜や厚揚げなどでどうぞ
このレシピの生い立ち
普通の煮浸しは飽きたし、サッパリ食べたいなーと思ってポン酢味に！

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ナスのさっぱり炒め煮/焼き浸し♡ポン酢

sora♡saba
sora♡saba @cook_40132804

冷やしてたべたら味もしっかり染みて美味しさ倍増です！
ナス以外はあるお野菜や厚揚げなどでどうぞ
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普通の煮浸しは飽きたし、サッパリ食べたいなーと思ってポン酢味に！

冷やしてたべたら味もしっかり染みて美味しさ倍増です！
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材料

  • ナス 2本
  • にんじん ミニ1/5本
  • 舞茸 1/3株
  • インゲン 6本
  • ごま油 適量
  • 水 100cc
  • ポン酢 30〜40cc
  • 味醂 20cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 鰹節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分にして切れ目をいれ食べやすく切って水にさらす

    • ナスのさっぱり炒め煮/焼き浸し♡ポン酢作り方1写真
  2. 2

    にんじん→半月の薄切り
    舞茸→ざっくりほぐす
    インゲン→大きめ斜めきり

  3. 3

    フライパンに多めのごま油を入れ野菜を炒めていく
    茄子は両面に焼き色が付くようにする

    • ナスのさっぱり炒め煮/焼き浸し♡ポン酢作り方3写真
  4. 4

    水100
    ポン酢30
    味醂20
    砂糖小さじ1

    を合わせる

  5. 5

    フライパンに調味料を加え煮ていく。
    （野菜が硬いようなら蓋をして蒸し焼く）

    • ナスのさっぱり炒め煮/焼き浸し♡ポン酢作り方5写真
  6. 6

    鰹節をひとつかみ入れて仕上げる

    • ナスのさっぱり炒め煮/焼き浸し♡ポン酢作り方6写真
  7. 7

    完成。
    暖かくても冷ましても美味しいですよ。

    • ナスのさっぱり炒め煮/焼き浸し♡ポン酢作り方7写真

コツ・ポイント

野菜の硬さをしっかり見てください。

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sora♡saba
sora♡saba @cook_40132804
2021/06/24 12:26に公開
日々のご飯を自分の覚書用に保存しています^_^♡それでも、つくれぽ送っていただくとやはり嬉しいですね^_^♡食べ盛りの旦那ともうすぐ離乳食の息子、ニャンズと暮らしてます。食育、離乳食講座に興味ありですがお尻が重い…笑笑簡単で美味しいメニューが大好きです
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このレシピのキーワード

炒め煮 焼きびたし なす いんげん にんじん かつお節 まいたけ

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