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玉ねぎの肉詰めスープ
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玉ねぎの肉詰めスープ-レシピのメイン写真

玉ねぎの肉詰めスープ

みずきっちん
みずきっちん @cook_40446725

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材料

  • 玉ねぎ 2個
  • 豚ひき肉 100g
  • 塩胡椒 適宜
  • 醤油 小さじ1/2
  • 干し椎茸 10g
  • 干し椎茸を戻す水 200cc
  • 干し椎茸の戻し汁 320cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 片栗粉用の水 小さじ4
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作り方

  1. 1

    玉ねぎの上下を切り落とし横半分に切る
    中心部分を後ろから押して中身を取り出す
    器にならない部分はみじん切りにする

  2. 2

    干し椎茸を水で戻し水気を切ったら石突をとりみじん切りにする

  3. 3

    豚ひき肉と塩胡椒、醤油、みじん切りにした玉ねぎと椎茸を加え粘りが出るまで良く混ぜ、空気抜いてから玉ねぎの器に入れる

  4. 4

    干し椎茸の戻し汁に水を足して320ccになるようにして、鶏ガラスープの素を加え玉ねぎを並べる

  5. 5

    蓋をして強火にかけ沸騰したら10分から加圧し、火を止め安全弁が下がるまで蒸らす

  6. 6

    玉ねぎが崩れないように取り出して、みずときかたくりこを水溶き片栗粉を加えとろみをつけ盛り付けたら完成

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みずきっちん
みずきっちん @cook_40446725
2021/06/26 11:51に公開

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