卵を割り、◎の調味料をいれてよく混ぜます。

刻んだ小葱と、適当に割いたカニカマを卵の液にいれておきます。

フライパンにほんの少しだけ油を引き、椎茸を炒めます。火が通れば良いので軽く色がつけばOKです。

椎茸をそのまま卵液にいれて、軽く混ぜます。

フライパンに油をひき、小〜中火で３回くらいに分けて卵液を流して整えます。水分多めで少し崩れやすいので、注意してください

まな板に取り出して粗熱をとったら、
四等分に切り完成です。