ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でペースト状になるまで崩す。

さらにホットケーキミックスを加え、へらで混ぜる。

生地がまとまったら、一口サイズに丸める。

揚げると膨らむのでやや小さめサイズに丸め、30~35個分くらいにするとよい。

170℃に熱した油で表面にこんがりと焼き色がつくまで揚げ、網などにのせてしっかりと冷ます。

きなこを入れたボウルに豆腐ドーナツを入れ、転がしながら全体にきなこをまぶして完成。