本格！！チョコレートムース
ジェリフキッチン @cook_40227773
チョコレートの奥深い味わいとラズベリーの酸味がベストマッチした一品です。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用した美味しいレシピです。
本格！！チョコレートムース
チョコレートの奥深い味わいとラズベリーの酸味がベストマッチした一品です。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用した美味しいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
◆ボトム生地◆
型の底に隙間が無いようにラップを敷きます。 - 2
①ビスケットを砕き溶かした無塩バターを入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 3
②型の底に敷き詰めます。
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- 4
◆ラズベリージュレ◆
ゼラチンリーフ３００をたっぷりの水でふやかします。 - 5
③グラニュー糖と水を沸騰させます。
- 6
④ラズベリーに③を入れブレンダーで潰します。
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- 7
⑤こして鍋に戻し再度軽く沸騰するまで加熱します。
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- 8
⑥ふやかしたゼラチンを入れ混ぜ合わせます。
-
- 9
⑦型に流して冷凍庫で冷やします。
-
- 10
◆チョコレートムース◆
ゼラチンリーフ３００をたっぷりの水でふやかします。 - 11
⑧生クリーム（200ｇ）にラム酒を入れて５分立てします。
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- 12
⑨生クリーム（1５０ｇ）を軽く沸騰させてふやかしたゼラチンを入れ溶かします。
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- 13
⑩ボウルに入れたチョコレートに⑨を入れしっかりと混ぜ合わせます。
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- 14
⑪泡立てた生クリームに⑩を混ぜ合わせます。
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- 15
⑫方にムース生地と⑦を入れ冷蔵庫で2時間冷やします。
-
- 16
型から外してココアパウダーを振りかけて完成です。
コツ・ポイント
チョコレートが溶け残った場合は電子レンジで温めるなどして溶かしてください。
バレンタインにもオススメです♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21895161
