キュウリは塩もみをして１５分程度置いておく。

水気をキッチンペーパーで拭きとり、ジップロックに入れる。

みょうが、調味料もジップロックに入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。

半日以上冷蔵庫で置いておく。