辛みのあるつけダレでいつもと違ったうどんが楽しめます。このレシピの生い立ち変わったつけうどんが食べたくなったので。
天かす以外の調味料と水を全部合わせ冷蔵庫へ入れておく。
うどんを茹でる。
茹でたうどんを冷水で流し、氷水につけ、ザルにあげる。丼に移す。
つけだれに天かすを入れる。
特になし。辛さ調整で水加減が変わると思います。お好みで調整してみてください。
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