ずっしり重いがんもを使いました。

ホントは重ならないくらいがいいと思いますが、2個なので小さなお鍋にしました。

水と調味料を加える。

クッキングシートを丸く切り、中央を小さく切り取り、落とし蓋にする。沸騰を保ちながら中火の弱くらいで10分加熱する。

こんな感じ。上下を裏返す。

再び落とし蓋をして中火の弱で5分加熱する。

煮汁が1センチくらいになるまで、落とし蓋を外して加熱する。

火を消してそのまま放置する。冷めながらがんもが煮汁を吸います。傾けると少し煮汁が出る程度です。

皿に移し、辛子を添えて完成！食べやすいように切った方が良かったかな。