駒豚肉ステーキ！ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
見た目は豪華に見えます、こま肉なのでカットしてお子様やお年寄りに柔らかく召し上がっていただけます。
このレシピの生い立ち
歯が悪いので豚駒を使いたくさん食べれます。
駒豚肉ステーキ！ゆりさん風
見た目は豪華に見えます、こま肉なのでカットしてお子様やお年寄りに柔らかく召し上がっていただけます。
このレシピの生い立ち
歯が悪いので豚駒を使いたくさん食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚駒(3枚肉)と大葉を用意します。ちょっと広幅豚3枚肉は１個で2~3枚使います。大葉は1枚です。
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- 2
ゆりさんは→このような肉を使いましたが、油身の多い部位でもよし。小麦粉を振りかけます!
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- 3
その上に大葉を適当にカットして肉の上に載せて→ゆるくクルクル巻く→2枚でも3枚でもいいですよ。
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- 4
巻き上がったら図のように上からペタンクに抑えます。
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- 5
小麦粉をふり5分間粉をなじませます→冷たいフライパンに油大1入れ 、並べ中強で点火で表下に焦げ目が付いたらひっくり返す
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- 6
蓋をして蒸し焼き。
タレを作る→タレの材料を全部入れて強火で煮詰める→砂糖はお好みで０Ｋ→トロミがついたら出来上がり→ -
- 7
盛り皿に盛りタレをかける。
塩胡椒、焼き肉のタレでも０Ｋ -
コツ・ポイント
軽く、ゆるく巻上から手のこうで押さえる。
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