【梅雨の薬膳】湿をとばす冬瓜の胡麻酢和え

Name: 【梅雨の薬膳】湿をとばす冬瓜の胡麻酢和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 200g; 粗塩（塩揉み用） 適宜; すりごま 大さじ1; 塩 小さじ1/3; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1; クコの実 適宜

美躰庵の台所 @cook_40380106

【梅雨の薬膳基本のレシピ1】
冬瓜の胡麻酢和え
コレをベースにアレンジが広がります
（画像は雑魚を加えています）

このレシピの生い立ち
梅雨の時期
湿気による体調不良改善のため
患者さんにお伝えしているレシピです

カラダの中の余分な水分を排出してくれます
【冬瓜】
味: 甘淡
性:涼
帰経:肺　大腸　膀胱

【梅雨の薬膳基本のレシピ1】
冬瓜の胡麻酢和え
コレをベースにアレンジが広がります
（画像は雑魚を加えています）

このレシピの生い立ち
梅雨の時期
湿気による体調不良改善のため
患者さんにお伝えしているレシピです

カラダの中の余分な水分を排出してくれます
【冬瓜】
味: 甘淡
性:涼
帰経:肺　大腸　膀胱

【梅雨の薬膳】湿をとばす冬瓜の胡麻酢和え

美躰庵の台所 @cook_40380106

【梅雨の薬膳基本のレシピ1】
冬瓜の胡麻酢和え
コレをベースにアレンジが広がります
（画像は雑魚を加えています）

このレシピの生い立ち
梅雨の時期
湿気による体調不良改善のため
患者さんにお伝えしているレシピです

カラダの中の余分な水分を排出してくれます
【冬瓜】
味: 甘淡
性:涼
帰経:肺　大腸　膀胱

【梅雨の薬膳基本のレシピ1】
冬瓜の胡麻酢和え
コレをベースにアレンジが広がります
（画像は雑魚を加えています）

このレシピの生い立ち
梅雨の時期
湿気による体調不良改善のため
患者さんにお伝えしているレシピです

カラダの中の余分な水分を排出してくれます
【冬瓜】
味: 甘淡
性:涼
帰経:肺　大腸　膀胱

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材料

2人分

冬瓜 200g
粗塩（塩揉み用）適宜
すりごま大さじ1
塩小さじ1/3
酢大さじ2
砂糖大さじ1
クコの実適宜

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作り方

1

冬瓜は『ワタ』をとり皮ごと千切りにします
2

千切りした冬瓜に粗塩を振り、しっかり塩揉みします
3

ボウルに酢　砂糖　すりごま　塩を入れて混ぜ調味液を作ります
4

❷の冬瓜をしっかり絞り❸の調味液の中に入れて混ぜます
※塩揉み後の水洗いは不要です
5
最後にクコの実を乗せて完成です
6

アレンジとして
大さじ2の雑魚を加えて混ぜるのもオススメです

コツ・ポイント

95%が水分の冬瓜
実は生で食べられます！しっかり塩揉みしてくださいね

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つくれぽ

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美躰庵の台所 @cook_40380106

2021/06/28 10:49に公開

■鍼灸サロン　美躰庵（びていあん）の薬膳&発酵レシピ　■季節ごとに患者さんにお伝えしている　カラダが喜ぶレシピです　■鍼灸臨床20年　三代目女性鍼灸師　■美躰薬膳　■【膳】とは　カラダが喜ぶ食事

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