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夏野菜のカレー炒め
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夏野菜のカレー炒め-レシピのメイン写真

夏野菜のカレー炒め

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

夏野菜をカレーでおいしく食べて!
このレシピの生い立ち
カレールーは、カレーを作るだけに使うのは、もったいない!味つけが必要ないので、手軽に使うレシピになります。

夏野菜をカレーでおいしく食べて!
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夏野菜のカレー炒め

岡野則子
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カレールーは、カレーを作るだけに使うのは、もったいない!味つけが必要ないので、手軽に使うレシピになります。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 一口削ぎ切り 300g
  • 玉ねぎ くし切り 1/2個
  • パプリカ 乱切り 1個
  • オクラ 縦半分に切り横斜め 5本
  • ズッキーニ 5mm輪切り 1本
  • 調味料A
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 こしょう 各小さじ1/2
  • カレーパウダー 小さじ1
  • ナツメグ 小さじ1/2
  • シナモン 小さじ1/2
  • 調味料B
  • カレールー 市販の物 固形2個
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • ニンニク すりおろし 2カケ
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作り方

  1. 1

    オクラは、縦半分にして斜め切り 
    ズッキーニは、3mmの輪切り
    パプリカは、小さめの乱切り

  2. 2

    鶏肉は、一口大に切り調味料Aをかけて軽く揉み込む

  3. 3

    鶏肉の調味料を軽く落として薄力粉をまぶして 皮面から入れて中火で炒めて取り出す

  4. 4

    フライパンにサラダオイルを敷いてズッキーニを炒め 玉ねぎ パプリカ オクラを入れて炒める

  5. 5

    調味料Bを入れて絡めて鶏肉を入れて炒める

コツ・ポイント

市販のカレールーを使うので好みの辛さになり、また味付けも簡単!

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2021/07/22 22:45に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの オクラ パプリカ ズッキーニ 鶏もも肉 にんにく シナモン 酒 カレー粉 玉ねぎ

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