ヘルシーさっぱりガパオライス風
家庭菜園のバジルを使いたかったので、鳥ささみを使って焼きめしをランチにしました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルが花をつけだしたので、何とか使いたくって家にある調味料とありあわせの野菜でバジルを使ったタイ風な焼きめしを作ってみました。
辛いのがお好きな方は、ニンニクを炒めるとき鷹の爪を入れるといいと思います。
ヘルシーさっぱりガパオライス風
家庭菜園のバジルを使いたかったので、鳥ささみを使って焼きめしをランチにしました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルが花をつけだしたので、何とか使いたくって家にある調味料とありあわせの野菜でバジルを使ったタイ風な焼きめしを作ってみました。
辛いのがお好きな方は、ニンニクを炒めるとき鷹の爪を入れるといいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
使えそうな調味料を集めてみました、
テンメンジャンがなければ鷹の爪とか七味とかでもいいと思います。 -
- 2
１塩コショウを振っておいたささみを薄切り、玉ねぎを横半分に切ってたてに切ります。にんじんはみじん切りにします。
- 3
２油を敷きにんにくのみじん切りを焦がさないように炒めたあと玉ねぎ人参を軽く炒め、コンソメ顆粒を２つまみ入れます
- 4
３次に、鶏肉を入れ、軽く炒め、残りの野菜も一緒に入れてしっかり火を通します。
- 5
４オイスターソース小さじ１醤油・テンメンジャンを混ぜておき、フライパンに入れなじませます。
- 6
５いったん火を止め、千切りにしたバジルを混ぜ合わせます。
-
- 7
６弱火にして、酢、塩コショウで味を調えます。
- 8
７ 中火にし、フライパンの具材とご飯混ぜ合わせ、醤油を外側に回し入れます。粒こしょうを振り味を見て塩を入れるかどうか判断
- 9
８目玉焼きをのせ、パクチーをそえて、できあがりです。
コツ・ポイント
調味料を入れてから、焦げないように火加減に注意しながら炒めます。
酢の量を好みに合わせて調整してください。
入れるとさっぱりとした味になります。
つくれぽ
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