ナスと大葉とひき肉の和風パスタ
夏野菜でサッパリ系にしました。
このレシピの生い立ち
ベランダでナスが大きく実ったので。隣に生えてる大葉も使って。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は予め切っておく
ナス、ミョウガは繊維に沿って縦に薄切り。大葉は繊維に逆らって横に細切り。唐辛子、ニンニクは輪切りに - 2
フライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたガーリックを入れ弱火で香りを出す。
※2レンジあればお湯を沸かす - 3
唐辛子(輪切り)をフライパンに追加する(弱火)
- 4
ひき肉をフライパンに入れ炒める
(中火)
塩コショウで下味をつける - 5
肉に火が通ったらナス、ミョウガをフライパンに入れ炒める(中火)
- 6
沸かしたお湯に塩を入れ、パスタを茹でる
- 7
5のナスがしんなりしてきたら大葉、白だしを入れ1度煮立ったら火を止める
- 8
5のソースに6で茹であげたパスタを入れ、再び加熱してよく絡めたらできあがり。
- 9
盛りつけのコツは具をパスタの上に盛ること。仕上げにオリーブオイルをかけても良い
コツ・ポイント
ひき肉のジューシーな油をナスに吸わせるのがポイント！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21920362
