鶏胸肉は前日からソミュール液に漬けておく

鶏胸肉を常温に戻す

鍋に材料をぜんぶ入れて弱火で蓋をしてゆっくり20分くらい火を入れる。鶏皮が下です。途中でひっくり返します。

フォークとかでぱかってして中まで火が通っていれば良いです。

テフロンのフライパンなどで皮の表面だけかるく焦げ目をつけます。