耐熱皿にささみを置き、下味用調味料をふりかけてなじませ10分ほど置く。

外釜に4メモリの水を入れ、スチームプレートを置き①を乗せ、蓋をしてスイッチを入れる。

蒸しあがったらふんわりラップをかけて粗熱を取る。

新玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライス、他の野菜は千切りにしておく。

新玉ねぎはまな板の上に1時間ほど広げておくと良い。

ドレッシングの材料を混ぜる。生姜はすりおろし、しぼり汁を小さじ2杯取り入れる。ささみから出たスープも濾して混ぜる。

粗熱を取ったささみをほぐす。硬い筋や薄皮は除いておく。

ほぐしたささみと野菜を合わせ、ドレッシングで和える。

冷蔵庫に入れ冷やしてお召し上がりください。また、数時間置いても味がなじんで美味しくいただける。